嵩县地处亚热带与北温带过渡带，气候适宜板栗生长，所产板栗色泽光亮，含水量低，含糖量高，口感好，耐储运。板栗果仁中淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质含量丰富，所含蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍，营养价植及高。嵩县板栗主要产于南部伏牛山区车村，白河，木植街等乡镇，人工种植和野生改培面积达8万亩。
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